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桃のおやつ
JUGEMテーマ:趣味

和歌山の大きな桃をいただいたので、「桃のプリン」を作ることにしました。

毎年必ず2〜3回作りますが、桃の種類や熟れ具合によって微妙に味が異なります。

プロのパティシエは、そういう点を考えながら同じ味になるように作るのでしょうが、
私・・・素人なので、レシピ通りにしか作れないのが残念なところ。。。

1個の桃で果肉たっぷりのピーチクリームを作り、冷蔵庫で冷やし固めるんですが
ゼラチンを固まるギリギリの量にしているので、固まるまで5時間くらいかかるかな・・・




欲張って大きな容器に入れたら、4個しかできませんでした汗

冷蔵庫で冷やし固めている間に、桃のコンポートと皮を使ってジュレを作ります。

順調にいけば、今夜のおやつに間に合いそう!



現在師事している先生がプロデュースしているミルクジャム・・・
楽天フェスティバルで購入したものが届きました。




3種類買いましたが、長峯先生がプロデュースしているのは、下段のバニラミルクのみです。
何度かリピートしていますが、購入金額に関係なくクール便の送料がかかるので、
その点をもう少し考えてもらえると消費者は助かります。

バニラミルク・・・とっても美味しいのでオススメです。
量もたっぷり入っててお値段も良心的だと思いますし、
通販だけじゃなくデパートに置いてもらえると嬉しい〜!



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Posted by あずき at 14:04 | 今日のおやつ/お菓子作り | comments(0)

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